川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣,提味增色、可口宜人!

发布者:艳秋  阅读次数:9474  发布时间:2020/1/6 18:02:26

根据《成都方志》的记载,清末咸丰年间,川人陈守信在郫县城内开设益丰和酱园,将红辣椒和发酵的胡豆瓣(蚕豆瓣)制成辣豆瓣酱出售,这就是后来的郫县豆瓣。川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣,经郫县豆瓣改良,提味增色、可口宜人、辣而不燥!

川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣,提味增色、可口宜人!

川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣美味——回味醇厚悠长!

红油豆瓣具有“色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣”之特色,采用传统特殊工艺,以优质红辣椒为主要原料经过盐渍制成辣椒胚;蚕豆制曲、发酵6个月以上制成甜豆瓣;辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、晒、露,历时三个月以上方才酿造成熟。

成都市郫都区川西郫城食品厂现有“川西郫城”、“蜀食人”及“隔锅香”三大品牌,是经郫县豆瓣改良,在原有豆瓣里加入精炼食用油、香辛料和芝麻等制成的红油豆瓣。

【川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣】广泛应用于各种炒菜、烧肉、烹鱼提味增色、可口宜人;产品获得用户认可,深受广大消费者的喜爱,销量月月攀升!

成都市郫都区川西郫城食品厂产品【郫县酿造红油豆瓣】油亮红润、香气四溢,具有瓣子酥脆化渣、酱香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、粘稠适度、回味醇厚悠长的特点。

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川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣美味推荐——水煮肉片!

1、里脊肉横切大片,青菜切条,蘑菇撕成小条。

2、里脊肉加少许淀粉、盐、生抽、食用油腌制15分钟左右。淀粉不要多,多了到时候汤就成了糊糊了,薄薄一层淀粉就行。

3、腌制的时间把蔬菜焯水。先下不好熟的蘑菇,快熟的时候下青菜,都熟了一起捞出。

4、另起锅下油,烧热之后下葱姜蒜爆出香味,加川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣炒出红油之后,加入生抽,水煮开。

5、下蘑菇和青菜,拨开一片空挡,肉片一起下入,用筷子之字形打散,肉片一变白立即关火,整个涮的过程不到一分钟,煮久了就老了。

6、盛出菜之后撒上芝麻、辣椒末,小火花椒热油,待花椒烧黑之后,洒在辣椒末、芝麻上,激发香味就可以了。

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同一种原料在不同的做法下,味道可能天差地别。豆瓣酱是否地道,除了看原料还要看工艺,【川西郫城牌郫县酿造红油豆瓣】,日晒夜露,历经长时间的发酵,才能成就一缸好豆瓣!

在激烈的市场竞争中,成都市郫都区川西郫城食品厂真诚地希望与您建立互惠互利、长期稳定的合作关系,共同发展,共创辉煌!

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